酸化劑的主要作用機理如下。①維持胃腸內 pH 環境和酶活性。有效的 pH 環境能破壞有害菌的 細胞壁以達到抑菌或殺菌作用，同時適宜的 pH能激 發消化道酶活力，有利于消化作用。②參與體內代 謝，吸收利用營養物質。有些有機酸是機體反應的 重要參與者，可調節機體環境。如乳酸參與體內糖 異生，幫助機體獲得能量。高壓蒸氣滅菌箱（型號為 UPT-I-20T），購自上 海博迅實業有限公司；烘干箱（型號為 GZX-GF101- 1BS-II），購自上海躍進醫療器械有限公司；移液槍（型號為 1 000 μL），購自 Thermo Fisher Scientific；超 凈工作臺（型號為 SW-CJ-1F）購自蘇州安泰空氣技 術有限公司。

    血清 γ-谷氨酰轉肽酶（GGT）是反映機體肝臟 的指標。A/G 是血清白蛋白與球蛋白的比值，其與 肝臟健康狀況呈負相關 。本試驗中，與對照組比 較，γ-谷氨酰轉肽酶和 A/G 差異不顯著（P>0.05）。 但 25 日齡時 A/G 有下降趨勢。說明飲水中添加乳 酸對雞的肝臟沒有產生明顯的不利影響，A/G 下降 表明添加乳酸飲水有利于肝臟健康 。