油茶餅粕正丁醇萃取相中的抑菌物質為黃酮苷 類化合物，具有抑制黃曲霉素的效果。發現油茶餅粕皂苷在體外對人腫瘤細胞有抗增殖活 性，并以肝癌 H22 荷瘤小鼠為實驗對象驗證了油茶餅 粕中總皂苷的抗癌活性。 目前，因生產工藝和生產成 本限制，油茶餅粕除極少數用于提取茶皂素外，其余 大部分都被當做清塘劑或肥料使用，造成資源的極大 浪費。電熱恒溫鼓風干燥箱（GZX-GF101-3BS）：上海躍 進醫療器械有限公司；多功能粉碎機（FW-135）：天津 市泰斯特儀器有限公司；紫外-可見分光光度計（UV9600）：北京瑞利分析儀器有限公司；祥鵠微波合成儀（XH-MC-1）：北京祥鵠科技發展有限公司；循環水多 用真空泵（SHZ-D（Ш）：鞏義市科瑞儀器有限公司；旋 轉蒸發儀（R-1001VN）：鄭州長城科工貿有限公司；臺 式高速離心機（H-1850）：湖南湘儀離心機儀器有限 公司。

    微波溫度為 60 ℃時，多酚提取量 達到最大，最大值為 40.12 mg/g；當微波溫度超過 60 ℃ 后，油茶餅粕多酚提取量開始顯著降低（P<0.05）。 這可 能是因為溫度超過 60 ℃后，油茶餅粕中某些多酚類化 合物開始分解，提取量下降。 故選擇 60 ℃作為最優 微波溫度。各因素對油茶餅粕多酚提取量的影 響反映在響應面曲面的陡峭程度上，響應面曲面弧度 變化越陡峭， 說明該因素對提取量的影響越敏感；反 之則不敏感。 乙醇體積分數曲面較其他因素曲面陡 峭，說明乙醇體積分數對油茶餅粕多酚提取量影響較 為明顯。