葡萄是中國普遍栽培的水果之一, 具有很高的經濟 價值。在常溫下, 受真菌病害的影響, 采后葡萄極易腐 爛。鏈格孢菌屬于絲狀真菌, 是一種普遍存在于環境中的 病原體和腐生菌, 是導致水果等農產品腐爛變質的主要 微生物。鏈格孢菌產生的多種次級代謝產物對人或牲畜 具有誘變性、致癌性和致畸性等慢性或急性毒性作用。CX31 顯微鏡(日本 Olympus 公司); BS-2E 恒溫振蕩搖 床(上海智城分析儀器制造有限公司); SPX-250恒溫培養箱 ( 上海躍進醫療器械有限公司 ); UPLC I-Class XEVO TQ-XS 串聯液質聯用儀(美國 Waters 公司); BSA323S 天平 [賽多利斯科學儀器(北京)有限公司]; 5804 R 離心機(德國 Eppendorf 公司); TBOYS MULTI 多管渦旋混合儀(德國 Troemner 公司); XK80-A 快速混勻器(江蘇新康醫療器械有 限公司)。

    紅提葡萄樣品中鏈格孢分離率較高, 分離率為 9.0%, 而巨峰葡萄樣品中鏈格孢的分離率僅為 3.1%, 紅提葡萄中 鏈格孢的分離率為巨峰的 2.9 倍, 表明鏈格孢侵染葡萄具 有一定的品種選擇性, 侵染紅提葡萄比巨峰要嚴重。主要明確了鏈格孢菌為侵染山西葡萄的主要 病原微生物。鏈格孢菌菌株產生的毒素主要以 TeA 為主。 鏈格孢菌是存在于果品中的主要真菌種類, 而 TeA 是鏈 格孢菌毒素中最為重要的一種, 可廣泛污染蔬菜、水果和 谷物。鮮食葡萄表皮中 TeA 含量最高、毒性最強。 影響鏈格孢毒素形成除水分、溫度、光照等因素外, 還包 括營養基質等因素。鏈格孢菌在不同營養基質中所產生物 毒素含量存在差異。